注意在我们身边的致癌物

玩改车 264mnw 2012-04-21
当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的垂危成分丙烯醛,它具有剧烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可激发鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。
此外,调处饮食防胃癌的此外办法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。人们在吃了这些剩菜后,易激发胃癌。亚硝胺是硝酸盐回复复兴为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均遍布存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。太原男科医院http://www.peace119.com/
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蔬菜中含有较多硝酸盐类,煮熟后放置过久,在细菌酶传染感动下,硝酸盐会回复复兴成亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解的产物相传染感动,组成致癌的亚硝胺。而且多吃奇异蔬菜和水果,其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。
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亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。此外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可激发肺脏机关癌变。
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